Ole laina ole gaosiga ole Robotic ole a fa'aitiitia ai le mana'omia mo laina ole gaosiga i luma po'o tua, ma fa'aitiitia ai le tau o tagata faigaluega.
Sweetgreen o loʻo sauni e faʻalauiloa faleʻaiga e lua ua faʻapipiʻiina i le Infinite Kitchen automated production line. Talu mai lona mauaina o le 2021 o Spyce, o se manatu e lua-unite vave i aso uma ua faʻapipiʻiina i se robotic system, o loʻo galue le kamupani e fuafua poʻo afea ma poʻo fea e faʻaoga ai le meafaigaluega, lea e faʻaaogaina ai fusipaʻu e tuʻuina saʻo ai vaega o mea.
O le faleoloa muamua ma laina otometi gaosiga o le a tatalaina i le Aso Lulu i Naperville, Ilinoi. O le Infinity Kitchen lona lua ua fa'amoemoe e tatalaina mulimuli ane i lenei tausaga. O le a avea lea ma se faʻaleleia i se faleaiga o loʻo i ai nei o le a fesoasoani i le kamupani ia malamalama pe faʻafefea ona faʻapipiʻi lelei le faiga i nofoaga o loʻo iai i le lumanaʻi.
"Matou te talitonu o lenei manatu fou e faʻaogaina e le masini e mafai ona faʻatupuina le lelei e mafai ai ona matou tuputupu aʻe vave ma ausia tupe maua maualuga," o le tala lea a le Pule Sili o Jonathan Nyman i le taimi o le kuata muamua a le kamupani. "A o matou faʻataʻitaʻia pea ma aʻoaʻoina, matou te faʻamoemoe o le Infinite Kitchen e faʻateleina le tuʻufaʻatasia i totonu o la matou paipa."
Ole laina ole gaosiga ole robotic ole a saunia le 100% o poloaiga, faʻaumatia le manaʻomia mo laina pito i luma ma tua. E tusa ma le afa o le aufaigaluega fesuisuiai i Sweetgreen faleaiga o loʻo gaosia poʻo faʻapotopotoga, o lona uiga o le a faʻasaʻolotoina e le faiga le aufaigaluega e taulaʻi i le tautuaina o tagata faʻatau.
O le Infinite Kitchen e faʻamoemoe e maua ai le faʻatupulaia o le gafatia, lea na fai mai Neman o se "taulai" mo Sweetgreen i le ono masina talu ai. O le faʻaleleia atili o le aufaigaluega ma le aufaigaluega, faʻaleleia mea tau aʻoaʻoga ma se fausaga taʻitaʻi fou e faʻaumatia ai pule ogatotonu ua faʻateleina le saoasaoa o le tautua. O fa'asologa fou, e aofia ai ma faleoloa muamua na fa'alauiloaina i le tausaga talu ai, ua va'aia fo'i le si'itia o le gaosiga.
"Aʻo faʻaleleia atili a matou aufaigaluega ma tulaga faigaluega, matou te matua taulaʻi lava i le faʻateleina o tapulaʻa i luga oa matou laina gaosiga numera," o le tala lea a Nieman. "Na mafai ona matou faʻateleina le gafatia i le 20 pasene i le vaʻa atoa, o lona uiga e 20 pasene le tele o tagata sa matou tautuaina."
O loʻo galue foʻi le kamupani e faʻateleina le saoasaoa o le tautua i laina pito i luma aʻo toe tatalaina le lalolagi ma toe foʻi le tele o tagata faʻatau i faleʻaiga.
"Ua tele le tuputupu aʻe i le laina pito i luma, ma o loʻo matou taulaʻi atu foi i le faʻateleina o le gafatia i le laina pito i luma," o le tala lea a Nieman. "O na tagata faʻatau e amata a latou galuega i totonu o matou faleaiga e masani lava ona ulufale i la matou faʻalapotopotoga faʻanatura numera ma avea ma tagata faʻatau taua mo matou."
I lena tulaga, na faʻalauiloa talu ai nei e le kamupani Sweetpass, lana polokalame faʻamaoni muamua i le lua tausaga. E maua e tagata o le ekalesia le avanoa i taui ma luʻitau faʻapitoa, faʻapea foʻi ma le avanoa e maua ai mea fou o lisi ma oloa faʻatapulaʻaina. O le fuafuaga e lua-vaega e aofia ai foi le Sweetpass +, o le $10 o le saofaga i masina taʻitasi e tauia ai tagata faʻamaoni ma le $3 mai le Sweetgreen i aso taʻitasi, lagolago faʻamuamua tagata faʻatau, faʻamanuiaga o felauaiga, vave avanoa i oloa ma isi mea faʻapitoa.
"O le matou faʻalauiloaina na matua manuia ma maua se tali sili," o le tala lea a Niemann. "Matou te talitonu o lenei polokalame e mafai ona faʻateleina tupe mama e le gata e ala i le faʻatapulaʻaina o le totogi o sui auai, ae faʻapea foʻi i le faʻalauteleina o le matou tagata faʻatau."
Na ia fai mai ua faʻaalia e Sweetgreen le fiafia tele i se kopi e leai se totogi ma totogi, o ia mea uma e mafai ai mo le tele o faʻasalalauga ma faʻamanuiaga faʻapitoa.
"O le auala na matou fausia ai na matou maua ai le tele o faʻamatalaga," o lana tala lea. "E mafai ona matou faʻaalu lelei tupe i luga o maketi ma faʻasalalauga ma pe faʻafefea ona faʻateleina le faʻateleina o tagata asiasi e aunoa ma le faʻaogaina o le tasi-tele-tutusa-uma fua."
O fa'atauga fa'atekinolosi na maua ai le 61% o tupe maua a Sweetgreen i le kuata muamua, fa'atasi ai ma le lua vaetolu o fa'atauga e sau mai ala sa'o a le fa'ailoga. O le faʻavaveina o le faʻaogaina o numera na maua ai se kuata malosi, faʻatasi ai ma Sweetgreen faʻasalalau tupe maua malosi ma tipiina ana tupe gau. O faʻaiʻuga e maua ai e Neman le talitonuina o le mafai e le kamupani ona maua tupe mama mo le taimi muamua i le 2024.
O le fa'atauga muamua o le kuata na si'itia i le 22% i le $125.1 miliona, ma le fa'atauga fa'atau e tasi na fa'atuputeleina i le 5%. Fa'atusatusa le fa'atupulaia e aofia ai le si'itia o le 2% i le aofa'i o fefa'ataua'iga ma fa'amanuiaina mai le si'itaga e 3% o tau o mea'ai na fa'atinoina ia Ianuari. O tupe maua a le kamupani na siitia i le $2.9 miliona mai le $2.8 miliona i le kuata muamua o le 2022.
Sa tumau pea le mautu o fa'atauga o faleaiga i le 14%, i lalo mai le 13% i le tausaga talu ai. Fa'aletonu le EBITDA mo le kuata e $6.7 miliona, i lalo mai le $17 miliona i le kuata muamua o le 2022. E le aofia ai le a'afiaga o aitalafu taofi lafoga a le aufaigaluega a le CARES, o le tau o fale'aiga e 12% ma le toe fetu'una'i EBITDA e $13.6 miliona.
O tau o mea'ai, meainu ma afifi na maua ai le 28% o tupe maua mo le kuata ma e 200 fa'avae e maualuga atu nai lo le 2022. O le si'itia e mafua mai i fa'alavelave fa'apipi'i na feagai ma le kamupani i le amataga o le tausaga. Leipa ma tupe alu fa'atatau e 31% o tupe maua, fa'aititia i lalo ole 200 fa'avae mai le tausaga lava lea e tasi.
O tupe faʻaalu lautele ma pulega a Sweetgreen mo le kuata e $ 34.98 miliona, i lalo $ 15.3 miliona mai le tausaga talu ai, ona o le $ 7.9 miliona faʻaititia i tupe faʻavae faʻasoa, faʻaititia o le 5. $ 1 miliona i faʻamanuiaga e fesoʻotaʻi ma le Faʻamauina o Lafoga a le Tagata faigaluega ma totogi faʻapitoa ma faʻamanuiaga. .
O tau maualalo, faʻatasi ai ma le maualuga o tupe mama o faleaiga, na fesoasoani ia Sweetgreen e tipi ana tupe gau i le $ 33.7 miliona mai le $ 49.7 miliona i le tausaga talu ai.
I le faʻaopoopoga i le faʻamalamalamaina o lona taʻitaʻiga, na faʻasalalau e le kamupani i le amataga o lenei tausaga o loʻo ia faia ni faiga tau pulega, faʻaitiitia tupe faʻaalu lagolago mai le $ 108 miliona i le 2022 i le $ 98 miliona i le 2023. O loʻo faʻamoemoe Neman i tupe faʻaalu lagolago o se pasene o tupe maua e tupu 16-17% mo le tausaga atoa, mai le 30% i le 2019.
"E leai se masalosalo o le faʻaauauina pea o le faʻaleleia o le faʻaogaina o le matou nofoaga lagolago o se faʻamuamua sili lea mo le matou pulega," o lana tala lea. "O le a matou faʻaauau pea ona atiaʻe le nofoaga autu lagolago pe a fai o isi tupe faʻafaigaluega e maua ai se tupe maua moni i tupe faavae."
O le Sweetgreen ua faia foi se faiga e sili atu le amio pulea e faʻalauteleina ai lona i ai, tatalaina vave faleoloa fou ma faʻamamafaina le "lelei nai lo le aofaʻi" pe a ulufale atu i maketi fou. Ua fuafua le kamupani e tatalaina faleoloa fou e 30-35 i lenei tausaga, mai le 39 faleoloa na tatalaina i le 2022. I le kuata muamua, na tatalaina ai e le kamupani faleaiga e 12 ma tapunia le tolu, ma faaiuina le kuata i le aofaʻi o faleoloa e 195. Fai mai le CFO o Mitch Rebeck, o faleoloa tapuni uma o loʻo i ai faleoloa lata ane e maua ai "se poto masani mo tagata faʻatau ma tagata o le au," e mafai ai e Sweetgreen ona manuia e ala i le fesuiaʻiina o faʻatau mai le tasi faleoloa i le isi.
I le faaopoopo atu i le tipiina o tau ma le faʻaeteete atili i le tuputupu aʻe, ua vaʻaia e Sweetgreen lana polokalama faʻamaoni o se faʻamalosi mo le faʻateleina o faʻatau ma le ausiaina o tupe mama. O le isi fa'amalosi o lo'o ofoina atu se lisi lautele.
O se finauga fa'aletulafono pu'upu'u ma Chipotle Mexican Grill e le'i fa'avaivaia ai le fa'amoemoe o Nieman e uiga i le lisi fou a le fa'ailoga. Na o ni nai aso talu ona tatala e le kamupani le Chipotle Chicken Burrito Bowl, na taʻua o le ipu muamua e aunoa ma ni fualaau faisua, na faila ai e Chipotle se tagi e tuuaia ai le filifili salati o le solia o le puletaofia. Na vave ona faia e le au tauva faʻatauvaʻa faʻatauvaʻa, ma ua suia e Sweetgreen le igoa o le oloa i le Chicken + Chipotle Pepper Bowl.
E oo lava i le toe fa'ailoga ina ua mae'a le fa'ailoga, o le ipu burrito na sili atu le lelei ma sili atu nai lo sini o le mauaina o tagata fa'atau, ma avea ma se tasi o oloa pito i luga e lima a le Sweetgreen e sili ona lelei le fa'atinoga.
Fai mai Niemann o loʻo i ai i le kamupani se "faʻasologa o meaʻai malosi" e aofia ai le suʻeina o fatu ma polotini sili atu le soifua maloloina ma faiga faʻapaʻaga ma kuka faʻapitoa. O mea fa'apipi'i fa'apitoa o se isi vaega e taula'i. Le fa'ailoga talu ai nei na tu'uina atu ai le hummus e fai ma mea'ai mo le falaoa focaccia. Ua fa'alautele fo'i e le kamupani ana meainu e ofoina atu i ni filifiliga fou o le soda maloloina ma fa'aopoopoina se mea'ai sukalati fou i lana lisi meaai suamalie.
"E ui o lenei ua na o le amataga, ua uma ona tatou vaaia le siʻitia o tupe faʻaalu e toetoe lava 25% i le tolu vaiaso muamua o le faʻalauiloaina," o le tala lea a Neman. "Matou te talitonu o avanoa avanoa e maua ai se isi avanoa taua mo Sweetgreen i tausaga a sau."
Ose imeli imeli ta'ilima-taimi-vaiaso e fa'afou ai oe i tala fou o pisinisi ma mea fou i le saite.